さっぱり　梅干しを使った簡単野菜スープ

Name: さっぱり 梅干しを使った簡単野菜スープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 100ｇ; 人参 60ｇ; キャベツ 70ｇ; 玉ねぎ 80ｇ; ウインナー 4本; 梅干し(よくたたく) 2個分; コンソメ 1個; 水 700ｃｃ

あっかいピーマン @cook_40080002

ムシムシ暑い季節にピッタリの野菜スープです。梅干しと梅干しに使ったしその葉を塩味にしました。
このレシピの生い立ち
暑くなってきましたねー。朝何にしようかと迷って、冷蔵庫に入っていた野菜で汁物を作ろうと思いました。梅干しならサッパリと出来上がると思い作りました。
なので、最初、油で炒める事をしていません。

さっぱり　梅干しを使った簡単野菜スープ

あっかいピーマン @cook_40080002

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材料

4人分

じゃがいも 100ｇ
人参 60ｇ
キャベツ 70ｇ
玉ねぎ 80ｇ
ウインナー 4本
梅干し(よくたたく) 2個分
コンソメ 1個
水 700ｃｃ

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作り方

1
材料はこんな感じです。
2

じゃがいも、キャベツ、玉ねぎは小さめのザク切りにし、鍋に水とコンソメと一緒に入れ煮ます
3

途中、ピーラーで薄切した人参と小口切りしたウインナーを加えます。
4

よくたたいた梅干しで味付けをして出来上がりです。

コツ・ポイント

ただ野菜を煮るだけです。梅干しにより塩味が大きく違うので味見しながら作って下さい。
もっとコクが欲しいなと感じたら、追いチーズをお勧めします。粉チーズやとろけるスライスチーズなどいかがでしょうか

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つくれぽ

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あっかいピーマン @cook_40080002

2022/06/21 04:01に公開

料理は難しい！だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!