麻婆豆腐
メルボルンちゃん @cook_40268549
ご飯の上にかけて食べるので濃い味の
「麻婆豆腐」
このレシピの生い立ち
教えてもらったお肉の量は250gでしたが、我が家では物足りなく感じ、肉のみ倍量で作るようになりました
麻婆豆腐
ご飯の上にかけて食べるので濃い味の
「麻婆豆腐」
このレシピの生い立ち
教えてもらったお肉の量は250gでしたが、我が家では物足りなく感じ、肉のみ倍量で作るようになりました
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉に調味料A(スーパーダークソイソースから唐辛子まで)を混ぜ、30分以上置く
-
- 2
ニンニク、生姜をみじん切り ネギ、ニラを1cm位に切ります。
豆腐は水切りして下さい。 - 3
フライパンに油を入れ、②のニンニクと生姜を炒め、香りが出てきたら、①のひき肉を入れ 炒める
- 4
お肉に火が通ったら、鶏がらスープを入れ、沸騰したら、豆腐を入れます
- 5
豆腐が温まったら、ネギとニラとナンプラーを入れ、ごま油を香り付け程度に入れます。
- 6
水溶き片栗粉を入れ トロミを付けます。味が足りないようなら、コショウを入れて下さい。
- 7
追加:豆板醤の味が強い！でも辛さは欲しい！っと、言う時は、タバスコを入れてみてください。美味しかったです。2023,8
コツ・ポイント
中国の「老抽王」と書いてある(スーパーダークソイソース)の醤油が無い時は、刺身醤油を使って下さい。テンメンジャンが無い時は、赤味噌で代用。
辛いのがお好きな方は、豆板醤か、タバスコを入れて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20827809
