レモンヨーグルトゼリー
森永乳業のキッチン @morimilk
レモンとヨーグルトの酸味をはちみつのまろやかな甘さが包む、さっぱりとしたスイーツです。
このレシピの生い立ち
爽やかな酸味のヨーグルトはレモンとも好相性。レモンの皮と果肉のしぼり汁を使っているので、口に含むとふんわり香り、レモン本来のおいしさと爽快感が楽しめます。
レモンヨーグルトゼリー
レモンとヨーグルトの酸味をはちみつのまろやかな甘さが包む、さっぱりとしたスイーツです。
このレシピの生い立ち
爽やかな酸味のヨーグルトはレモンとも好相性。レモンの皮と果肉のしぼり汁を使っているので、口に含むとふんわり香り、レモン本来のおいしさと爽快感が楽しめます。
作り方
- 1
ゼラチンは水にふり入れてふやかし、ラップをしないで電子レンジ(500Ｗ)で約30秒加熱して溶かします。
- 2
レモンは1/2個分の皮はすりおろし、残りの皮は飾り用に少量とっておきます。レモンを絞って絞り汁を20ml分用意します。
- 3
ボウルにヨーグルト、レモンの絞り汁、レモンの皮のすりおろし、はちみつ、【1】を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- 4
【3】をグラスに流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固め、ミントと飾り用のレモンの皮をのせます。
コツ・ポイント
レモンの皮を使う場合は、無農薬のレモンを選ぶと良いでしょう。白い部分は苦味があるので、すりおろさないようにしましょう。飾りに使う皮も黄色い表皮だけを使ってください。＊はちみつを使用しています。1歳未満のお子さまには食べさせないでください。
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