じゃこヨーグルトソースを作ります。フライパンにちりめんじゃことごま油を入れて弱火で炒めます。香りが出たら火を止めます。

【1】を飾り用に少量取り分け、残りをボウルに入れてヨーグルト、スキムミルク、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。

鶏ささ身は筋を取り、沸騰した湯に入れて火が通るまでゆでます。冷めたら手でさきます。

みず菜は長さ5㎝に切り、にんじんはせん切りにします。

器に【4】と【3】を盛り付け、じゃこヨーグルトソースをかけます。

【5】に飾り用のちりめんじゃこをのせて全体を混ぜ合わせていただきます。