肉なし、キヌアペーストで☆ヴィーガン餃子
うちゅう食堂 @cook_40235059
ひき肉の代わりにペースト状にしたキヌアを使った餃子です。もったりして粘りもあるので、ヴィーガン仕様でもタネの扱いが楽！
このレシピの生い立ち
豆腐などを使ったヴィーガン餃子はタネがまとまりづらく包みにくいのが悩みでしたが、ペースト状にしたキヌアを見て「この粘りは餃子に使える！」と気づきました。
肉なし、キヌアペーストで☆ヴィーガン餃子
ひき肉の代わりにペースト状にしたキヌアを使った餃子です。もったりして粘りもあるので、ヴィーガン仕様でもタネの扱いが楽！
このレシピの生い立ち
豆腐などを使ったヴィーガン餃子はタネがまとまりづらく包みにくいのが悩みでしたが、ペースト状にしたキヌアを見て「この粘りは餃子に使える！」と気づきました。
作り方
- 1
キヌアペーストを用意します。（レシピID : 20826200 ）
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- 2
キャベツ、にら、長ねぎはみじん切り。しょうがとにんにくは超細かくみじん切りにする。
- 3
２のキャベツとニラをボウルに入れ、別ボウルでキヌアペースト、しょうが、にんにく、と★をよく混ぜ合わせる。
- 4
野菜のボウルに３で混ぜ合わせた調味キヌアペーストを入れてよく混ぜる。
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- 5
キヌアペーストに粘りがあるので、タネがちゃんとまとまって扱いやすいです☆
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- 6
５のタネを皮で包んで焼きましょう♪
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コツ・ポイント
キヌアペーストにしっかりめに味をつけましょう。お肉と違って味見できるのが嬉しいです♪しょうゆは美味しいものを使ってください。さらに風味豊かにしたい場合は干しシイタケのみじん切りや昆布茶粉末などを使ってみてください☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20827971
