フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、①を入れ、塩胡椒を加えて炒める。

②へ溶き卵を加えて弱火で加熱する。
概ね固まったら蓋をして余熱で蒸す。

裏返し両面を焼く。

フライパンから取り出し、粗熱を取ってから切り分ける。