大根は皮をむいて四つ割りにし、２〜３mmの厚さに切って鍋に入れる。

大根がやわらかくなったら白だしを加えて、塩（分量外）で味を整える。速攻でおでん風味！

豆腐を入れたり薄味になるときは、白だしを多めにしたり、オイスターソースを加えたり、お好みで調整してください。