冷凍の枝豆を茹でて湯切りし水で〆る。

10個程皮から豆を出す。

アスパラの穂先（ディスプレイ使用）を長めに切り、茎部分は細かく切り下茹でする。

湯切りしたら、サラダ油で軽く水分を飛ばす。

無調整豆乳を冷たいまま使います。

アスパラ茎、枝豆、無調整豆乳、牛乳と調味料★を入れて、ミキサーで拡散する。

冷たいまま、スープを2回、ザルで濾す。

作り方7で濾したものを皿にミキサーに戻し再び拡散する。

鍋にゴーダチーズスライスを中火で溶かし黒胡椒を軽く振る。すぐに沸騰するので吹きこぼれ注意。

温かいうちは細かい泡が立ってますが、粗熱が取れると薄っすら黄緑色になります。
ボールに移しラップして冷蔵庫で冷やす。

日曜日の猛暑日の朝食です。