新ジャガ+バター+青シソたらこ
新じゃがと青シソの季節です。
このレシピの生い立ち
瑞々しい新じゃがは、水にさらさないで食べたいので。
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瑞々しい新じゃがは、水にさらさないで食べたいので。
下準備
じゃがいもを厚さ8ミリに切る。
(水にさらさない)
荒くきざんだ青しそをほぐしたタラコと和えておく。
フライパンにバターを入れ中火で溶かす。
じゃがいもを並べ、弱めの中火で焼く。
半分くらい色が変わったら裏返す。
火が通ったら皿に並べる。
フライパンに残ったバターを、和えておいた青シソとタラコに掛けて、軽く混ぜる。
5をじゃがいもに載せて食べる。
新じゃがいものシャキシャキ感を活かしたくて、水にさらさないで焼きました。もちろん皮付きで。
バター+たらこ+青シソ は、調味料要らずの美味しさです。
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