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鶏と新ごぼうの旨辛炒め
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鶏と新ごぼうの旨辛炒め-レシピのメイン写真

鶏と新ごぼうの旨辛炒め

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

やわらか新ごぼうと鶏肉の揚げ炒め
このレシピの生い立ち
鶏とごぼうの甘辛仕上げ、定番です。

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鶏と新ごぼうの旨辛炒め

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やわらか新ごぼうと鶏肉の揚げ炒め
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材料

  • 鶏もも肉 300g
  • 牛蒡 1本
  • 塩胡椒 適量
  • 片栗粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 調味料
  • 清酒 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 生姜(千切り) 1/2片
  • 鷹の爪 2本
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作り方

  1. 1

    調味料は合わせておき

    • 鶏と新ごぼうの旨辛炒め作り方1写真
  2. 2

    鶏肉とごぼうに塩胡椒を振りしばらく置き片栗粉をまぶし

    • 鶏と新ごぼうの旨辛炒め作り方2写真
  3. 3

    鍋に1~2㎝の油を入れ返しながら揚げ

    • 鶏と新ごぼうの旨辛炒め作り方3写真
  4. 4

    油を切り

    • 鶏と新ごぼうの旨辛炒め作り方4写真
  5. 5

    合わせておいた調味料と合わせ

    • 鶏と新ごぼうの旨辛炒め作り方5写真
  6. 6

    水分がなくなるまで煮込み

    • 鶏と新ごぼうの旨辛炒め作り方6写真
  7. 7

    器に盛って完成です。

    • 鶏と新ごぼうの旨辛炒め作り方7写真
  8. 8

    いただきま~す。

    • 鶏と新ごぼうの旨辛炒め作り方8写真

コツ・ポイント

片栗粉をまぶし、たれを絡めるとしっかりした味付けになります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/07/07 22:52に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

炒めもの ごぼう 片栗粉 鶏もも肉 トウガラシ しょうが

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