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砂ずりのきんぴら
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砂ずりのきんぴら-レシピのメイン写真

砂ずりのきんぴら

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

肉も野菜もシャキシャキ食感
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、新ごぼうと人参があったので、砂ずりを買ってきんぴらにしてみました。よく合うと思います。ズリピーならぬズリキンだ!

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材料

  • 砂ずり(食べやすい大きさに切る)) 150g
  • 牛蒡(細切り) 1本
  • 人参(千切り) 1/3本
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • 調味料
  • 本みりん 大さじ2
  • 清酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  • トッピング
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせておく

    • 砂ずりのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    ごぼうと人参はごま油で透明感が出るまで炒め

    • 砂ずりのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    調味料を入れ、調味料が半分にばるくらいまで煮込み

    • 砂ずりのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    砂ずりを入れ

    • 砂ずりのきんぴら作り方4写真
  5. 5

    水分がなくなるめで炒め

    • 砂ずりのきんぴら作り方5写真
  6. 6

    器に盛ってごまをふり完成です。

    • 砂ずりのきんぴら作り方6写真
  7. 7

    いただきま~す。

    • 砂ずりのきんぴら作り方7写真

コツ・ポイント

唐辛子や輪切り唐辛子を入れると味がしまり、美味しいです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/07/07 22:52に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん ずり

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20822212
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