白玉粉と水を入れてこねる。水は耳たぶ位の柔らかさが目安。

一口サイズに丸めて、沸騰した湯に入れて浮いてきたら、氷水に移して冷やす。

あんこと水を鍋にかけて、あんこを溶かして、塩を少々加える。お汁粉の味はお好みで。

白玉団子とおしるこを器に盛って完成。