〈くらし薬膳〉アーサ汁／アオサの澄まし汁

Name: 〈くらし薬膳〉アーサ汁／アオサの澄まし汁
Yield: ２～３人分／調理時間：１0分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アオサ（乾燥） 5g; 豆腐 100g; だし汁 400cc; しょうゆ 小さじ2; 塩 少々

日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

【くらし薬膳；夏の薬膳】暑くて湿気の高い気候に適した一品。アオサで余分な湿気を排出し、豆腐が汗で失った潤いを補います。
このレシピの生い立ち
アオサの風味が美味しいお汁です。お腹の冷えを感じる人はお味噌汁でどうぞ。暑くて体がだるい時、むくみ、胃もたれ、ほてり、のぼせ、喉の渇きがある人にもおすすめ。海藻類は体から余分な湿気と熱を取り除いてくれます。暑い沖縄にピッタリの一品です。

〈くらし薬膳〉アーサ汁／アオサの澄まし汁

日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

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材料

２～３人分／調理時間：１0分

アオサ（乾燥） 5g
豆腐 100g
だし汁 400cc
しょうゆ小さじ2
塩少々

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作り方

1
2
アオサは水で5分程度戻す。豆腐は１㎝角くらいの大きさに切る。
3

鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐を入れて少し煮る。
4
豆腐が温まったら、しょうゆと塩で味付けし、水気をよく切ったアオサを加えてひと煮たちしたらできあがり。

コツ・ポイント

アオサは水で戻したらザルなどにあげて、お玉の背などで押してよく水気を絞っておきます。食べる直前にアオサを加えることで風味も損なわず楽しめます。

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つくれぽ

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日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

2020/06/05 08:11に公開

日本くらし薬膳協会（略称JKA)は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやスーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたに合ったあなただけの薬膳に変わります。https://kurashi-yakuzen.jp/★JKAくらし薬膳主任講師　竹田あやこ

このレシピのキーワード

すまし汁汁豆腐

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