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キノコのオイスターソース煮込み
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キノコのオイスターソース煮込み-レシピのメイン写真

キノコのオイスターソース煮込み

なの＠ママ
なの＠ママ @cook_40075690

エリンギや舞茸など、食感がコリコリしたキノコ類が合います！　ちょっと濃いめの味なので、これだけでご飯が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを自分流に少しアレンジしてみました。

エリンギや舞茸など、食感がコリコリしたキノコ類が合います！　ちょっと濃いめの味なので、これだけでご飯が進みますよ♪
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キノコのオイスターソース煮込み

なの＠ママ
なの＠ママ @cook_40075690

エリンギや舞茸など、食感がコリコリしたキノコ類が合います！　ちょっと濃いめの味なので、これだけでご飯が進みますよ♪
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エリンギや舞茸など、食感がコリコリしたキノコ類が合います！　ちょっと濃いめの味なので、これだけでご飯が進みますよ♪
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材料

2人分
  • エリンギ 2本
  • 舞茸 1パック
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1/2
  • ★水 110cc
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ★を全て混ぜ合わせておく。

  2. 2

    エリンギは2〜3mmの厚さにスライス、舞茸は手で裂き、油を引いたフライパンで、焦げ目がつく程度に強火で炒める。

  3. 3

    いったん火を止めて①を入れ、再び強火で5分煮込む。
    焦げないように注意。

    • キノコのオイスターソース煮込み作り方3写真
  4. 4

    一度火を止め、水溶き片栗粉を入れて、再び2分煮込む。

    • キノコのオイスターソース煮込み作り方4写真
  5. 5

    塩茹でした青梗菜など、緑のものと合わせて盛り付ける。

    • キノコのオイスターソース煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

今回はエリンギと舞茸を使いましたが、キノコならなんでもお好みのものを使ってください。
③は本当に焦げ付きやすいので、フライパンの前から離れないように(笑)。

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なの＠ママ
なの＠ママ @cook_40075690
2021/01/19 02:36に公開
おいしいご飯だ〜い好き♪作るのもだ〜い好き♪みんなで作ってみんなで食べて、みんな幸せになれるといいな >^_^<
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このレシピのキーワード

煮込み 片栗粉 エリンギ まいたけ

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