いかの簡単塩あげ焼き
cookjay @cook_40037567
旬のヤリイカを軽く塩を下地に揚げ焼きにして食す。身は柔らかく美味しくいただける
このレシピの生い立ち
旬の食材だけあって新鮮で安い。シンプルな調理で美味しくいただく
いかの簡単塩あげ焼き
旬のヤリイカを軽く塩を下地に揚げ焼きにして食す。身は柔らかく美味しくいただける
このレシピの生い立ち
旬の食材だけあって新鮮で安い。シンプルな調理で美味しくいただく
作り方
- 1
イカは下処理して、ブツ切りにし、塩を振って、10分寝かす。その後、キッチンペーパーで水気を取り、ビニール袋にいれる
- 2
ビニール袋に大さじ3の小麦粉を入れ、衣をつける
- 3
フライパンにオリーブオイルを3ミリ程度入れ、小麦粉がシュワっと散るくらいになったらイカをいれる
-
- 4
イカが白く衣がカリッとしたら、油取り紙にあげ、完成
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コツ・ポイント
スーパーでイカが出回ってきたので、安く新鮮なものが手に入る。一手間かければ美味しくできる。
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