そうめんのつけだれの具材（お肉と椎茸）
MARIO11104 @cook_40348594
そうめんのバリエーションの備忘録
このレシピの生い立ち
友人宅で食べたそうめんの具材バリエーションがとても美味しかったので
そうめんのつけだれの具材（お肉と椎茸）
そうめんのバリエーションの備忘録
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友人宅で食べたそうめんの具材バリエーションがとても美味しかったので
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- 1
鶏肉をサイコロ状に切る(1cm角)
※ 鶏肉は下味つけず加熱すると臭み残るので塩コショウは先にすると良い - 2
椎茸も同様にサイコロ状にカット
※ 干し椎茸ベストですが、しめじや平茸でも可 - 3
フライパンにごま油を引いてあたためる。このときしょうがも細かく刻んで加熱
- 4
少し温まったら鶏ももを投入、中火で加熱。塩コショウで下味つける
- 5
鶏肉に軽く火が通ったら、椎茸投入
- 6
めんつゆとすし酢を混ぜてから投入し、少し水分を飛ばしたら出来上がり。
コツ・ポイント
・鶏肉ときのこは相性良いけど、舞茸やエノキは不向き、鶏肉は冷凍してたものを半解凍だと使いやすい
・めんつゆとすし酢は必ず先に混ぜる
お好みで、砂糖やみりんやお酒を入れてもOK。
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