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肉豆腐
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肉豆腐

合法彫り師
合法彫り師 @cook_40308670
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材料

2人分
  • 豆腐 半丁
  • ねぎ 1/2本
  • えのき 1/2パック
  • 豚ロース薄切り 150g
  • A 醤油 50cc
  • A みりん 50cc
  • A 酒 50cc
  • A 三温糖(なければ上白糖) 大2-3
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りして大きめに切る
    ねぎは斜め切りにし、えのきをほぐす

  2. 2

    なべorフライパンにAを入れて火にかけ、アルコールをとばす

  3. 3

    豚肉を一枚ずつ入れ、火が通ったらすぐ皿に上げておく

  4. 4

    1を同じ鍋に入れ火を通す

  5. 5

    火を止め、3の豚肉をもどし豆腐が崩れないようひと混ぜし、冷ます

  6. 6

    あたためていただく

コツ・ポイント

豚に火を通しすぎないこと
4で冷まさず出来立てを食べるもよし
とき卵ですき焼き風に食べるもよし
甘めにするとやや甘い日本酒にも合う

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合法彫り師
合法彫り師 @cook_40308670
2020/06/05 14:26に公開
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肉豆腐 ねぎ えのき 豚ロース薄切り 酒 豆腐

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