本格ガパオ タイ風挽肉と野菜のバジル炒め
長年ガパオを作り続け自分的にベストなレシピにたどり着きました。ソースレシピが絶妙な味のポイント！
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半熟の目玉焼きを作る。
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唐辛子は細かくカット、にんにくはみじん切り、、玉ねぎはスライス、パプリカまたはインゲンは3cmくらいに切っておく。
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ソースの材料をよく混ぜ合わせる。
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追記:できればエスニック食材店でライトソイソースとダークソイソースを手に入れて下さい。なければ醤油で代用可。
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フライパンにサラダ油を熱し、中強火でにんにくと唐辛子を炒め、玉ねぎを入れ更に炒め、挽肉を炒める。
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- 6
インゲン豆を入れ火が通るまで炒め、ソースを投入して中火で更に炒める。
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最後にバジルの葉を手で千切り入れ、バジルがしんなりしたら出来上がり。
(写真ではタイバジル使用、スイートバジルでOK) -
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写真は、パプリカのバージョン。
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つくれぽ
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