型不要・たっぷりケールのキッシュ
ケールの甘みがクリーミーなキッシュによく合う！キッシュ型がなくても簡単に作れるレシピ
このレシピの生い立ち
料理家の戸根みちこさん考案レシピです。
Instagram@gustoitalia.tokitaseed.japan にて先生のプロフィールもご紹介中。
型不要・たっぷりケールのキッシュ
ケールの甘みがクリーミーなキッシュによく合う！キッシュ型がなくても簡単に作れるレシピ
このレシピの生い立ち
料理家の戸根みちこさん考案レシピです。
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アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、薄力粉、よく冷やして1.5cm角に切ったバターをフードプロセッサーに入れて攪拌する
- 2
数秒混ぜては止めて、を数回繰り返して全体がぽろぽろ細かくなったらボウルに移す
- 3
Ａの卵と水を混ぜ、①の中央を窪ませた中へ流しいれる
- 4
全体をヘラで切るように混ぜてひとまとめになったらラップに包んで冷蔵庫で2時間以上休ませる
- 5
玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。ケールはざく切りにし、茎の部分は薄切りにする
- 6
フライパンにオリーブオイルを加えて中火で熱し、玉ねぎとベーコンを炒める
- 7
玉ねぎが透き通ってきたらケールも加え、葉がしんなりしたら塩で味を調えて皿に取り出し粗熱を取っておく
- 8
④の生地を冷蔵庫から取り出したら、25cm程度の円形になるように麺棒でのばし広げる
- 9
生地の真ん中16cm程の円内にフォークで空気穴を開け、その部分に卵黄を塗り、⑦の具材を乗せる
- 10
焼き餃子のひだを作るような感じで、周囲の生地を具材に覆いかぶさるように折っていき、冷蔵庫で30分程冷やす
- 11
⑩の生地を冷蔵庫から取り出したら180℃のオーブンで15分焼く
- 12
焼けたらオーブンから取り出し、Ｂの材料を混ぜ合わせたものをそっと注ぎ入れ、170℃のオーブンでさらに30分焼く
コツ・ポイント
レシピが細かく分かれてしまいましたが
①キッシュの生地を作る
②中の具材を炒める
③生地の中に具材を入れて焼く
④途中で卵液を入れてさらに焼く
の4工程です。
つくれぽ
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