高野豆腐は袋に書いている通りに水に戻して絞って、フォークで穴をたくさんあける。

卵と牛乳をよく混ぜる
（バニラエッセンスがあれば数滴入れる！）

絞った高野豆腐を卵液に入れる
一晩置くとどんどん吸います！置かなくても○

フライパンに油をひいて、中火で焼き目がつくまで焼く
この時、卵液もいれて、サラサラじゃなくなってきたら、絡めながら焼く！

焼く時に焼き色が着く前に動かすと焼き色が付きにくく、高野豆腐の卵炒めみたいになりますので気をつけてください(´;︵;`)

お皿に入れて完成！
お好みで生クリームやメープルシロップ、はちみつ、きなこなど、合います‪