もやしと大葉とえのき茸de簡単ソテー♪
さやきち58 @cook_40094668
鶏ガラスープと大葉の相性はバツグン！
お箸が止まらない節約&スボラ料理です♪
このレシピの生い立ち
オイルはゴマ油でもサラダ油でもOK！
水気を切って、ポリ袋でオイルをコーティングする方法が面倒になり…
ズボラな私はこの方法で、どんなもやし料理も美味しく節約・時短料理しています♪
もやしと大葉とえのき茸de簡単ソテー♪
鶏ガラスープと大葉の相性はバツグン！
お箸が止まらない節約&スボラ料理です♪
このレシピの生い立ち
オイルはゴマ油でもサラダ油でもOK！
水気を切って、ポリ袋でオイルをコーティングする方法が面倒になり…
ズボラな私はこの方法で、どんなもやし料理も美味しく節約・時短料理しています♪
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸を半分の長さにカット。軽くほぐしておきます。
-
- 2
大葉は丸めてから千切りに。
-
- 3
もやしをドサッと鍋に投入。ひたひたになる程度に水(分量外)を加える。
まだ火にかけないで♪ -
- 4
火にかけ、沸騰したらすぐザルに移す！
あまりクツクツ茹でないこと♪ -
- 5
軽く水気を切ったら、使った鍋の上にドサッとザルごと置き、オリーブオイルをかけます。
(したたるオイルも再利用♪) -
- 6
まんべんなくオリーブオイルがかかるようにザルをガサガサと振り…
行き渡ったらそのまま鍋に移し、えのき茸も加えます。 -
- 7
火にかけ、全体的にしなっとしてきたら、鶏ガラスープの素と塩コショウを入れ炒めます。
-
- 8
更にしなっとしてきたら、大葉を入れ、ザッと混ぜ合わせ完成！
-
- 9
お好みで黒コショウなどどうぞ♪
-
コツ・ポイント
もやしのひと手間で格別に味が変わります！
もやしは茹ですぎないことと、ザルに移してからオイルでコーティングすることがポイント！
シャッキシャキのもやしになりますよ♪
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