簡単！ホクホク野菜のアヒージョ！
りょっぴずきっちん @cook_40343730
残り物の野菜で作れます
写真は1例なので、お好みの野菜を使ってください！
このレシピの生い立ち
野菜って個々で売ってること少ないなぁと感じました。
特にニンニクは3株とかで売っていて、1人だと多く使えないので残りがちです。
余った野菜を無駄にしたくないので作ってみました。
簡単！ホクホク野菜のアヒージョ！
残り物の野菜で作れます
写真は1例なので、お好みの野菜を使ってください！
このレシピの生い立ち
野菜って個々で売ってること少ないなぁと感じました。
特にニンニクは3株とかで売っていて、1人だと多く使えないので残りがちです。
余った野菜を無駄にしたくないので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビとイカ(冷凍でも可)の下処理をして、白ワインで軽くもんでつけておく
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- 2
野菜、キノコ、ニンニクを1口サイズに切り、ニンニクは2辺ほどみじん切りする
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- 3
オリーブオイルをひたひたになるくらいフライパンに入れ、そこにちぎった鷹の爪と刻んだニンニクを入れて香り付けをする
-
- 4
ニンニクの匂いがしてきたら、2で切った具材を入れる
-
- 5
野菜の中でいちばん火が通りにくいもの(写真ではじゃがいも)に軽く火が通るまで炒める
- 6
火が通ったらつけておいたエビとイカを入れる
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- 7
均等に具材に火が通るように炒めたながら塩と香草で味を整える(パンに付けるなら味濃いめ！)
- 8
エビとイカに火が通ったら完成！
-
コツ・ポイント
野菜はナス系や水気の少ない根菜、タケノコ、ベビーコーンなどがオススメです
キノコは、エリンギやマッシュルーム、椎茸、しめじがオススメです
野菜の芯が残ると美味しくないので、ホクホクになるようにしっかりと炒めましょう
つくれぽ
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