レタスをちぎって水にさらして少し時間が経ったら水を切っておく。

イングリッシュマフィンを横に半分に切ってフライパンにバターをしいて焦げ目をつけていく。焦げ目がついたらお皿に移す。

玉ねぎ、エリンギはスライスして
サーモンは両面塩胡椒を振って片栗粉をまぶしておく。

フライパンにバターをしき玉ねぎ、エリンギ、サーモンに塩胡椒、醤油をかけ蓋をして弱火で加熱する。サーモンは皮から焼く。

サーモンの皮面に火が通ったら反対にして身の部分を焼いていく。
エリンギ、玉ねぎは箸などで少しずつ移動させる。

サーモンに火が通ったら
イングリッシュマフィンの上にレタス、玉ねぎ、サーモン、エリンギの順に乗せてたらできあがり。