パウンド型に流し込んで冷蔵庫で冷やす。

ゼラチンを水でふやかしておく。

クリームチーズを柔らかくなるまで混ぜる。(ハンドミキサーの低速でやりました。)

全卵を１つ入れてかき混ぜる、を3回繰り返す。

鍋に牛乳と砂糖を入れて沸騰直前まで加熱する。

火を止めてふやかしておいたゼラチンを入れて溶かす。

⑤のボールに3回に分けて入れ、その都度混ぜる。(多少のダマができていても大丈夫です)

ラム酒とバニラオイルを入れて混ぜる。

濾しながらパウンド型に流し込む。

詰まったらゴムベラなどで押し出す。

オーブン板にお湯を注ぎ、130度で60分湯煎焼きする。

粗熱をとって冷蔵庫で半日〜1日置く。

竹串又はナイフで縁をなぞる。

お皿を被せてひっくり返し、揺すりながら型から剥がす。

こんな感じです。