大葉入りなす味噌
あおはるママ☆ @cook_40315705
大葉の香りが食欲をそそる、なす味噌です。
一品足りないなという時におすすめです。
白いご飯との相性ぴったりです。
このレシピの生い立ち
旦那のお母さんに教えていただいたなす味噌が、自分なりに美味しくできたのでレシピ化。
大葉入りなす味噌
大葉の香りが食欲をそそる、なす味噌です。
一品足りないなという時におすすめです。
白いご飯との相性ぴったりです。
このレシピの生い立ち
旦那のお母さんに教えていただいたなす味噌が、自分なりに美味しくできたのでレシピ化。
作り方
- 1
なすを5ミリ幅にいちょう切りにして、水にさらし、ザルで水気をきっておく。
- 2
大葉を千切りにしておく。(大葉を横にくるくると巻いて切ると切りやすいです。)
- 3
フライパンにごま油、サラダ油を入れてなすを炒める。
(なすにしっかり火が通り、透き通った感じで崩れてくるまで) - 4
合わせておいた調味料(砂糖、味噌、しょうゆ)を加えて馴染むまで混ぜる。
- 5
最後に大葉を加えてさっと混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
なすを柔らかく崩れるほど、しっかり炒めるのがポイントです。
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