こってり旨辛つけうどん
hanaれもん @cook_40348700
こってり甘口のつけつゆに生七味の爽やかな辛味とごま油の香りがたまらない♪残ったらご飯や豆腐にかけてもGOOD！
このレシピの生い立ち
友達がこってり甘口のつけ麺が食べたいと話していたところから作ってみようと思い作りました。
こってり旨辛つけうどん
こってり甘口のつけつゆに生七味の爽やかな辛味とごま油の香りがたまらない♪残ったらご飯や豆腐にかけてもGOOD！
このレシピの生い立ち
友達がこってり甘口のつけ麺が食べたいと話していたところから作ってみようと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りまたはくし切り。生姜は細切りかみじん切り。豚コマも2㎝幅くらいに切る。小松菜は4~5㎝幅に切っておく。
-
- 2
出汁を取っておく。(顆粒だし小さじ1を200cc水に溶いておいても良いです。)
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- 3
醤油、みりん、酒、砂糖を合わせておく
-
- 4
ごま油(分量外)で生姜と玉ねぎを軽く炒め、豚コマも入れて炒める。
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- 5
豚肉に火が通ったところに3の調味料と出汁を入れて煮立てる。
-
- 6
豚肉を煮る間にごま油(分量外)とラー油ひとたらしで小松菜をサッと炒めておく。
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- 7
うどんを茹で、氷水で冷やしておく。
-
- 8
5のつゆのアルコールが飛んだら生七味または豆板醤を小さじ1/2〜小さじ1、ごま油小さじ1、炒りごま大さじ1を加える。
-
- 9
器に盛り付けてお好みで薬味をのせて完成！
-
コツ・ポイント
生七味や豆板醤は最後に加えて下さい。煮立てると辛くなり、香りが飛んでしまいます！
つくれぽ
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