アスパラのサラダ【入院食⑭昼/冷副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「白身魚のパン粉焼き」「ミネストローネ」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アスパラのサラダ【入院食⑭昼/冷副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「白身魚のパン粉焼き」「ミネストローネ」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトアスパラガス缶は缶汁を切り4cm幅に切る。
- 2
トマトは1口大の角切り、ブロッコリーは1/4の大きさに切り、レタスは食べやすいサイズにちぎる。
- 3
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩(分量外)をひとつまみ入れて、ホワイトアスパラガスを5分、ブロッコリーを2分ゆでる。
- 4
ホワイトアスパラガスは冷水で、ブロッコリーは常温で冷ます。
- 5
全てのの材料を混ぜ合わせ、ドレッシングをかけて完成。
- 6
入院食⑭昼/主菜「白身魚のパン粉焼き」はレシピID：20836488参照。
-
- 7
入院食⑭昼/温副菜「ミネストローネ」はレシピID：20837804参照。
-
- 8
献立の栄養価₍ご飯150g含む₎エネルギー609kcal、蛋白質26.6g、脂質10.4g、塩分2.0g
-
コツ・ポイント
ホワイトアスパラガスは冷水で冷やすことで、変色を防ぐことができます。缶詰を使うと手軽です。お好みのドレッシングでお召し上がり下さい。
★栄養価(1人分)★エネルギー：17kcal、たんぱく質：1.3ｇ、脂質：0.1ｇ、塩分：0.6ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20838682
