実は洗って布で拭きます。あまりにも傷がヒドイのは排除。

竹串でヘタをクルリとえぐり取ります。面倒ですがこれだけはやろう。

びんに氷砂糖→梅→氷砂糖→梅・・・と重ね入れ、最後が氷砂糖になるように終えます。

リキュールを注ぎ入れてしっかり蓋を。あとは暗い所に入れて待つのみ。３ケ月で飲めるよ。

１年後。
う、うまーい！　　ペリエで割ったりロックで飲んだり、自家製梅酒に感動。

２年後。
う、うまーい！
さらにコクととろみが増しているぞ。