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天津飯！！-レシピのメイン写真

天津飯！！

なべ屋
なべ屋 @cook_40335385

簡単で本格派な天津飯！！
これをマスターすれば中華料理屋さんに行かなくても絶品天津飯がご家庭でできます。黒胡椒がいい！！
このレシピの生い立ち
食べたかったので作りました！！
バイトの時ラーメン屋の亭主に教えていただいた品。

簡単で本格派な天津飯！！
これをマスターすれば中華料理屋さんに行かなくても絶品天津飯がご家庭でできます。黒胡椒がいい！！
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食べたかったので作りました！！
バイトの時ラーメン屋の亭主に教えていただいた品。

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なべ屋
なべ屋 @cook_40335385

簡単で本格派な天津飯！！
これをマスターすれば中華料理屋さんに行かなくても絶品天津飯がご家庭でできます。黒胡椒がいい！！
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食べたかったので作りました！！
バイトの時ラーメン屋の亭主に教えていただいた品。

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材料

1人分
  1. 白葱 10g
  2. カニカマ 10g
  3. エノキ 10g
  4. 卵 1.5個分
  5. 油 大さじ1〜2
  6. ご飯 250g〜300g
  7. 万能葱 適量
  8. ・醤油餡・
  9. 塩 1g〜2g
  10. 水 200g
  11. 鶏ガラ粉末 2g
  12. 砂糖 4g
  13. オイスターソース 5g
  14. 醤油 10g
  15. 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    材料を切る。
    ・白葱→縦に切り細切り。
    ・カニカマ→手でほぐす。
    ・エノキ→3センチくらいのザク切り。

    • 天津飯！！作り方1写真
  2. 2

    卵を割っておく。
    黒胡椒をふっておく！

    • 天津飯！！作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れ白葱、カニカマ、エノキを炒める。

    • 天津飯！！作り方3写真
  4. 4

    さっと炒め香りがでたら卵に返す。

    • 天津飯！！作り方4写真
  5. 5

    卵を割りほぐし、フライパンで焼いていく！！

    • 天津飯！！作り方5写真
  6. 6

    焼けたら裏返し両面焼く！！

    • 天津飯！！作り方6写真
  7. 7

    ご飯に盛り付ける。

    • 天津飯！！作り方7写真
  8. 8

    餡をつくりかけて万能葱をかけて完成！！

    • 天津飯！！作り方8写真
  9. 9

    • 天津飯！！作り方9写真

コツ・ポイント

・卵をフライパンに入れたら少しかき混ぜ、固まり始めたら放置。
・具材は一回炒めたほうが香りもUP！！
・黒胡椒がいいアクセントでオススメです！！

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なべ屋
なべ屋 @cook_40335385
2020/06/08 06:43に公開
都内に住んでいます。２児の父親で将来地元の方で独立をめざして日々奮闘しております。中国料理がメインにはなると思いますがよろしくお願いします。YouTubeもやっておりますのでそちらはフル動画で見れますので良かったら是非！検索はなべ屋と検索していただくとでます！でてきます。
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