もやしは洗う。さやえんどうは筋をとる。しめじはほぐす。

生鮭は塩コショウをし、酒をかけて５分くらいおく。

味噌、マヨネーズ、みりんを混ぜ合わせる。

鉄板の上にオーブンシートを敷き、野菜を全体に載せ、その上に生鮭を載せる。

全体に塩コショウを振り、３の味噌マヨソースを生鮭にかける。

200度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成。