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卵とトマトスープ 中華 
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卵とトマトスープ 中華 -レシピのメイン写真

卵とトマトスープ 中華 

ivanka
ivanka @cook_40069998
USA

中華はいつも絶妙な変わったコンビネーションが魅力です。トマト&卵スープ
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簡単で美味しいトマト&卵スープ

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材料

4人
  • トマト 完熟前くらいの硬いトマト 大きめに切る 2個(大)
  • 上質の塩 ひとつまみ
  • ねぎ(みじん切り) 白い部分 2本
  • オイル 大匙1
  • にんにくすりおろし 小さじ1/4≒1/2個
  • チキンストック 6カップ
  • 醤油 大匙2
  • 水溶き片栗粉
  • コーンフラワー=コーンスターチ 大匙2
  • 水 大匙2
  • 仕上げ
  • 全卵 溶いておく 2個
  • 白胡椒 小さじ1/4
  • ねぎ(みじん切り) 緑の部分 2本
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作り方

  1. 1

    トマト+塩をふる
    室温 2分 おく

    • 卵とトマトスープ 中華 作り方1写真
  2. 2

    鍋にオイル+トマト+ねぎ(白い部分)を加えヘラで混ぜる
    中火 2分
    トマトが柔らかくなり皮が落ちてくる

    • 卵とトマトスープ 中華 作り方2写真
  3. 3

    にんにく+チキンストックを加える
    中火 沸騰させる
    弱火 3分

    • 卵とトマトスープ 中華 作り方3写真
  4. 4

    水溶き片栗粉を加え混ぜる
    溶き卵を加え
    ヘラまたはお箸などで大きく混ぜる
    卵がレースのように散らばる

    • 卵とトマトスープ 中華 作り方4写真
  5. 5

    白胡椒+ねぎ(緑の部分、先の部分)を加え混ぜる

    • 卵とトマトスープ 中華 作り方5写真
  6. 6

    10分くらい冷ますと
    お味が濃厚になります。

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2020/06/05 00:08に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

スープ ねぎ コーン トマト 卵

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