フライパンにパン粉を入れ、乾煎りします。きつね色に変わったらすぐ別容器に入れます。

鍋にバターを溶かします。（弱火で)

バターが溶けたら小麦粉を入れ泡だて器で混ぜます。（弱火のままです）

写真の状態になるまで加熱します。

少しずつ牛乳を入れて混ぜ合わせます。（弱火で）

もったりしてきたら、塩で味をととのえます

鍋にサラダ油をひき、薄切りにした玉ねぎ、小さく切った鶏肉を炒めます。

お肉に火が通ったらしめじを入れ、塩で味付けます。

マカロニは茹でて冷ましておきます。

６に8と9をいれ、混ぜ合わせます。（8の汁気は切って入れましょう。）味見をして味を整えます。

10に1の炒ったパン粉と粉チーズをかけて完成です。