クリームチーズとバターを室温に戻しておく。ビスケットはビニール袋に入れ、たたいて細かく砕いておく。

砕いたビスケットとバターを混ぜ合わせ、型の底に押し固めるように敷き詰めて、冷蔵庫で冷やします。

ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、泡立て器でよく練ってなめらかにします。

ヨーグルトを加えて しっかりと混ぜ合わせ、

レモン汁を加えて、更にしっかりと混ぜ合わせます。

ゼラチンを水にふり入れ、

500Wの電子レンジで30秒加熱して溶かし、ゼラチン液を作ります。

5.（チーズ生地）に 7.（ゼラチン液）を加えて しっかりと混ぜ合わせ、

2.（ビスケットを敷き詰めた型）に、8.（レア・チーズケーキ生地）を流し入れ、

切り分けて、完成☆