ピーマンは水洗いし、水気を拭き取り、爪楊枝や竹串などで10箇所ほど穴をあける。

にんにくは皮を剥く。

鶏手羽先はキッチンペーパーで水気を拭き取る。

フライパンにサラダ油を入れ、その上に③の鶏手羽先を皮目側からのせて、中火にかける。

4分程度、上下を入れ替えながら鶏手羽先の表面が焼けてくる程度まで焼く。

フライパンに★を全て入れて、煮立たせる。

フライパンに①のピーマンと②のにんにくを入れて、落とし蓋をして15分ほど煮たら完成。