ステラ(ズッキーニ）のフリッタータ
かほくイタリア野菜 @cook_40343283
スキレットなどで作ればそのまま食卓に出せるので、お忙しい主婦の皆様にもオススメです(^^♪
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエプロ村上由実さんに作成していただきました。
Facebookにて野菜やイベント等の情報、野菜の販売を行っています。
https://www.facebook.com/kahokunoshoko/
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アプリでひらく作り方
- 1
今回はかほくイタリア野菜のステラを使用しました。ステラという品種は切り口が星型の外観も特徴の一つです。
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- 2
ステラと玉ねぎは薄くスライスし、トマトは1センチ角、ニンニクはみじん切りにする。
- 3
ボールに卵を割り、粉チーズと黒胡椒を加えて混ぜておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを入れて熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。
- 5
4にトマトとズッキーニを加えて軽く炒め、3の卵液を加える。
- 6
半熟状になってきたら蓋をして火を弱め、蒸し焼きにする。裏返して軽く焼き色がつけばできあがり。
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コツ・ポイント
・少しだけ残ったお野菜やベーコン、ツナなどを加えても良いでしょう。お好みでケチャップなどを添えても良いですよ。
・お弁当にも使えますが、その場合は卵や具材にしっかり火が通るよう、よく焼くようにしてください。
つくれぽ
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