お花とハーブのクッキー
ハーブとエディブルフラワーを、クッキーに閉じ込めました！とっても可愛いです！！
このレシピの生い立ち
無農薬のハーブとビオラがたくさん採れて、生のままで使えないかなと思って、作ってみました。
バターも小麦も使わないので、ヘルシーなクッキーが食べたい時に重宝します。
ハーブもたくさん入れたくて、大好きなものがつまったクッキーになりました。
お花とハーブのクッキー
ハーブとエディブルフラワーを、クッキーに閉じ込めました！とっても可愛いです！！
このレシピの生い立ち
無農薬のハーブとビオラがたくさん採れて、生のままで使えないかなと思って、作ってみました。
バターも小麦も使わないので、ヘルシーなクッキーが食べたい時に重宝します。
ハーブもたくさん入れたくて、大好きなものがつまったクッキーになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料を全てボウルに入れて、泡立て器でよくかき混ぜる。ハーブは、太い枝を外して葉をみじん切りして加える。
-
- 2
△の材料を全て別のボウルに入れて、泡立て器具でよく混ぜて、乳化させる。白っぽくなればOK。
- 3
●の粉類の入っているボウルに、△の液体類を入れて、スパチュラで切るように混ぜる。決して練らないこと。
- 4
生地が一塊になったら、ビニール袋に入れて、そのまま綿棒で５㎜の厚さに伸ばす。ビニール袋を切って開き、お好みの型で抜く。
-
- 5
オーブンシートを敷き、170℃で15分焼く。一度、取り出して、卵白をクッキー全体に軽く塗り、生ハーブやお花を置く。
-
- 6
温度を160度に下げて、焦げないように見ながら、５分程焼いたら完成です。（焼き時間は、オーブンの種類のよって違います）
-
コツ・ポイント
美味しく作るポイントは、生地を練らないこと。
暑い時は、生地を伸ばす前に、冷蔵庫で寝かせると扱いやすいです。
クッキーが薄くなりすぎると焦げます。分厚いと生焼けで美味しくないので、何度か作って、よい焼き加減をみつけてみてくださいね！
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