キャラメルフラン
ブラックベリー3 @cook_40339105
クリームチーズ入りの硬めのプリン
このレシピの生い立ち
コストコのキャラメルフランが好きなんですが、量が多くて…。食べきれる量で、再現してみました。
キャラメルフラン
クリームチーズ入りの硬めのプリン
このレシピの生い立ち
コストコのキャラメルフランが好きなんですが、量が多くて…。食べきれる量で、再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
①と②を小鍋で煮溶かし、カラメルを作ります。薄いキツネ色になったら、③を入れ、カラメルソースにします。
-
- 2
パウンド型へカラメルソースを入れ、冷ましておきます。
- 3
プリン生地を作ります。クリームチーズと、牛乳は、レンチンで、温めておきます。人肌ぐらい。
- 4
④〜⑩の順に、ボウルの中で、ひたすら混ぜていきます。
ミキサーや、フードプロセッサーでもokです。 - 5
パウンド型へプリン生地を、ザルで濾しながら、流し込みます。
- 6
フライパンへパウンド型を入れ、中火にかけます。パウンド型の半分くらいまで、ぬるま湯を入れておいて下さい。
-
- 7
フタをして、沸騰させないような火加減で、10〜15分加熱します。真ん中を押して、生地が固まっていれば、ok。
- 8
荒熱を取ったら、冷蔵庫でよく冷やして下さい。
冷えたら、お皿にひっくり返して、完成です。
コツ・ポイント
カラメルソースで、ぬるま湯を入れる時は、飛び散るので、ヤケドに注意。フタをして、鍋をゆするようにすると、うまくいきます。プリンを蒸す時、中のお湯が沸騰しないように火加減を調整して下さいね。スができてしまうので。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20839649
