苦くない！ジューシーな肉巻きゴーヤ
mocoの台所から♡ @cook_40084346
ゴーヤが嫌いな人もゴーヤと気づかずペロリと食べちゃう1品です！
このレシピの生い立ち
ゴーヤ嫌いな夫に何とかゴーヤを食べて貰いたいと思い、考案しました。
苦くない！ジューシーな肉巻きゴーヤ
ゴーヤが嫌いな人もゴーヤと気づかずペロリと食べちゃう1品です！
このレシピの生い立ち
ゴーヤ嫌いな夫に何とかゴーヤを食べて貰いたいと思い、考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず万能ソースから。
鍋に☆の材料を全て入れ、沸騰したら弱火にして4~5分待つ。
泡が細かく出てきたら火を止めて完成。 - 2
厚く切ったゴーヤ(種もワタもそのまま使う)を軽く下茹でし、ゴーヤが全て隠れるよう、まんべんなく豚バラを巻く。
- 3
巻き終えたら、片栗粉をしっかりとまぶす。
- 4
油無しでフライパンで焼く。肉に火が通ったら蓋をし極弱火で時間かけて蒸し焼き。(ゴーヤが少しでも固いと苦味が残るので注意)
- 5
竹串がスっと通ったら、万タレを3分の2ほど回しかけて、更に焼き、味を馴染ませる。
- 6
お皿に盛り付け、残りのタレを仕上げに掛けて完成！
-
コツ・ポイント
豚バラが薄い場合は2枚重ねて巻いて下さい。
この時、豚バラを巻き終えたら手でギュっと握ると肉とゴーヤが馴染みやすいです。
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