鶏唐揚げ用を半分に切る(火が通りやすくするためなのでそのままが良ければ唐揚げ用原寸大でOK)

フライパンに油をひき、鶏肉を片面色が着くまで焼き、ひっくり返して蒸し焼き(2〜3分)に。

蓋を外し、両面焼き色が着くまで焼き、砂糖・ポン酢・みりんを入れて更に混ぜながら炒める。

全体的にポン酢が回ったら火を止め、ネギを乗っけてマヨネーズをお好みで足す。