揚げずに旨っ！【手羽焼き（辛旨ペッパー）
mieuxkanon @mieuxkanon
手羽の表面をパリっと香ばしく焼いてから、照り焼きタレを絡ませて胡椒をタップリ振りました。皆がとっても喜ぶ手羽焼きです。
このレシピの生い立ち
手羽、大好きなんです！
甘めなタレに、豆板醤・にんにくを加えて旨味を出し、胡椒でピリッと辛味をプラスしました。
しっかり味でピリッと辛味があって、ご飯もお酒も進みます。
揚げずに旨っ！【手羽焼き（辛旨ペッパー）
手羽の表面をパリっと香ばしく焼いてから、照り焼きタレを絡ませて胡椒をタップリ振りました。皆がとっても喜ぶ手羽焼きです。
このレシピの生い立ち
手羽、大好きなんです！
甘めなタレに、豆板醤・にんにくを加えて旨味を出し、胡椒でピリッと辛味をプラスしました。
しっかり味でピリッと辛味があって、ご飯もお酒も進みます。
作り方
- 1
ボウルに●を合わせておく。
- 2
手羽は、裏から骨に沿って包丁で切り込みを入れる。塩・胡椒を振ってポリ袋に加え、薄力粉を加えて全体に塗す。
-
- 3
フライパンにごま油を敷き、2を皮目を下にして並べる。中火に掛けこんがり焼き色が付くまで焼く。
-
- 4
裏返してこんがり焼き色を付け、1を加える。全体に絡める様に炒め、水分が少なくなり、全体にしっかり絡んだら火を止める。
-
- 5
。
-
- 6
。
-
- 7
◯を加えて軽く混ぜ合わせる。
-
- 8
器に盛り、好みで胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
薄力粉は、今回大匙1程使用しました。
手羽は、じっくりこんがりと焼いて下さい。
胡椒は是非多めがおススメです。ピリッとして美味しいです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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