甘酢でさっぱり！豚こまのカラフル南蛮漬け
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
甘酢に仕上げたパプリカと玉ねぎをソースにした豚肉のおかずです。パプリカソースは作り置きしてドレッシングがわりにも！
このレシピの生い立ち
豚肉は片栗粉を塗すことで焼き目をつけやすくします♪甘酢でさっぱりとした主菜です。夏にもぴったり！
レシピブログ更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
甘酢でさっぱり！豚こまのカラフル南蛮漬け
甘酢に仕上げたパプリカと玉ねぎをソースにした豚肉のおかずです。パプリカソースは作り置きしてドレッシングがわりにも！
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豚肉は片栗粉を塗すことで焼き目をつけやすくします♪甘酢でさっぱりとした主菜です。夏にもぴったり！
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- 1
パプリカ、玉ねぎは細切りにする。大葉は刻む。
- 2
豚細切れ肉は塩を振り、片栗粉をまぶしてもみ込む。フライパンにサラダ油を熱し、豚細切れ肉を広げながら強火で焼く
-
- 3
醤油を回し入れる。
③豚細切れ肉に火が通ったら一旦取り出す。 -
- 4
そのままのフライパンにパプリカ、玉ねぎを加えて炒める。Aを入れて煮立たせる。煮立ったら全体を混ぜ合わせる。
-
- 5
野菜がしっかりしんなりしたら、お皿に豚肉、野菜、大葉の順でトッピングして完成！
-
コツ・ポイント
・甘酢たれはフライパンの上で砂糖を溶かして煮立たせてから野菜と混ぜ合わせることで、味を均一にします。
・甘酢の野菜はそのままでも美味しいです。
・作り置き→冷凍可能。豚肉は冷蔵で2日間、野菜は冷蔵で4日間。
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