もやしを1分茹でて、ザルに揚げて粗熱を取っておきます(水にさらさない！)

きゅうりをスライサーで細切りにします

三つ葉をザクザクと切ります

ライスペーパーに水をつけて、具材を詰めてギュッと巻きます。具は多めの方がしっかり巻けて安定します。