じゃがいも洗って皮むいてスライサーで太めの千切り

ふわっとラップかけて600w5分レンチン

軽く水洗いしてヌメリを取ってザルで水を切る

塩ブラックペッパー片栗粉入れてしっかり混ぜる

ジップロックにうつして空気を抜きながら1.5cm〜2cmの厚さにする
※空気の抜きがあまいと揚げたときに崩れる

1時間冷凍して、半凍りのポテトを10cmくらいの長さに切って1.5cm〜2cmの幅にカット
この後冷凍保存可能

揚げる
塩等かける