朝どれきゅうりで！玉ねぎ入りパスタサラダ

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

生の玉ねぎ入り、大人むけパスタサラダ！
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材料

4人分
  1. きゅうり 1本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ハム 4まい
  4. パスタ 200g
  5. 酢 大さじ3
  6. 砂糖 小さじ2
  7. マヨネーズ 大さじ4
  8. 塩 少々

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯に塩を入れ、沸かし、パスタを茹でる

  2. 2

    きゅうりを輪切りにし、塩をかける

  3. 3

    ハムも細長く切っておく

  4. 4

    玉ねぎは、繊維に垂直に切り、水にさらす

  5. 5

    1を固茹でで、ザルにあげ、熱いうちに酢(大さじ2)と砂糖(小さじ2)をかけ、冷ます

  6. 6

    5に2のきゅうりと、4の玉ねぎを手で絞り、水分を切ってから入れ、3も投入する

  7. 7

    酢(大さじ1)をさらに加え、マヨネーズも加え、和える

コツ・ポイント

こどもは、生の玉ねぎを嫌がるので、どちらかというと大人向けです。
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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
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認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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