野菜はヘタを切る。
　オクラは、レンジ容器で、５分、レンチン加熱する。

全ての野菜をみじん切りにする。良く混ぜながら、レンチンした「オクラ」も混ぜる。包丁で。叩きながら混ぜる。

タッパーに移し、３倍濃縮のだし醬油をかける。
野菜がひたひたする位。冷蔵庫で一晩漬ければ完成。直ぐ食べても美味しいです。