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なすの生姜ステーキ
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なすの生姜ステーキ-レシピのメイン写真

なすの生姜ステーキ

山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034

【生姜農家レシピ】家計に優しい、旬のなすをちょっと豪華に!生姜たっぷりのたれとのみょうが、かいわれ大根で美味しさアップ!
このレシピの生い立ち
大根ステーキ、新玉ねぎのステーキに続く第3弾のなすのステーキ!もちろん新生姜たっぷりで薬味を加えて一工夫してみました。

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山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034

【生姜農家レシピ】家計に優しい、旬のなすをちょっと豪華に!生姜たっぷりのたれとのみょうが、かいわれ大根で美味しさアップ!
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大根ステーキ、新玉ねぎのステーキに続く第3弾のなすのステーキ!もちろん新生姜たっぷりで薬味を加えて一工夫してみました。

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材料

2人分
  • なす 大1本
  • 油 適量
  • ★新生姜すりおろし 20g
  • ★醤油 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒 小さじ1
  • みょうが 1~2個くらい
  • かいわれ大根 適量
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを取って、厚めにスライスして、5分ほど水にさらしてアクを抜く。

  2. 2

    フライパンに油を引き、なすを並べて、中火で両面を焼く。

    • なすの生姜ステーキ作り方2写真
  3. 3

    火が通ったら、★の合わせ調味料をかけて、さっとからめる。

  4. 4

    お皿になすを並べて、上にみょうがの千切り、かいわれ大根をのせて、フライパンに残ったたれを上からかける。

    • なすの生姜ステーキ作り方4写真

コツ・ポイント

新生姜たっぷりすりおろします

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山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034
2022/07/05 10:44に公開
四万十川の流れる小さな町、四万十市でハウス新生姜を作っています。生姜って何にでも使えます。山﨑生姜農園の『おかんの台所』では、主に生姜を使った簡単料理を紹介。健康にいいものだからこそ、普段の料理の中に生姜を使いたいと思ってます!
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このレシピのキーワード

ステーキ なす かいわれ みょうが 新しょうが 酒

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