じゃが芋は皮をむいて芽をしっかり取る。縦半分に切った物をそれぞれ6等分に切る。

耐熱ボールにじゃが芋と※の下味調味料を入れラップをかける。電子レンジ600Wで約6分加熱してじゃが芋を潰す。(お玉使用)

ボールにひじきの煮物を加えよく混ぜる。少し熱いくらいのうちにじゃが芋を成形する。表面が冷めて固まるまで少しおく。

●を混ぜ水溶き小麦粉を作る。左手で水溶き小麦粉を薄くつけたじゃが芋を、パン粉が入ったボールに入れる。

右手でボールを持ち左右に振りながらじゃが芋にパン粉をまぶしていく。(パン粉が少なくなったら右手で裏返しまぶす)

右手でパン粉がついたじゃが芋をバットに乗せる。左右の手を分けて作業するとキレイに手早く出来ます。

油温180度に設定した鍋に成形したじゃが芋を全部入れる。縁に揚げ色がついてくるまで触らない。(直径28cm中華鍋使用)

バットの縁にコロッケを立てて油をきる。味がついているのでそのままでいけますが、お好みの物をつけても。

ひじきの煮物を使ったアレンジレシピ色々載せてます。「我が家の定番！ひじきの煮物」レシピID17975012