じゃがいもは千切りにする。デンプン質でくっつけるので、軽く洗うだけでよい。

ボールに①と小麦粉と塩を入れて、軽く混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、②を丸く広げ、押しつけながら片面を焼き、ひっくり返して裏面も焼く。中火5〜6分ずつ。

触ってみて柔らかければ出来上がりです。硬い場合はもう数分焼いてください。