肉は食べやすい大きさに切り☆で下味をつける。

耐熱ボウルに野菜とエリンギを入れ酒をまぶしラップで覆う。500Wで3分ほどレンジ蒸しにする。塩と白胡椒で味を調える。

フライパンに油とニンニクとショウガと豆板醤を入れてから弱火にかける。混ぜながら大きめの泡が出るまで揚げ焼きにする。

3に肉を入れる。中火にして2分ほど焼く。

4の肉を裏返して2分くらい焼く。

5に★を入れ中火にかけ沸いたら肉と味を絡める。バターを加えグルッと混ぜる。

6を皿の片側に移しておく。

7の反対側に野菜とエリンギを添えればできあがり。