長芋は短冊形に切るより、そうめんぐらいの細さにスライスした方が喉ごしが良く、食欲の無い時でもスルスル食べれます。
このレシピの生い立ち
我が家では昔から夏になるとよく食べていたのですが、ネットに載っているのは短冊形や角型の長芋となめ茸合えばかりだったので、『絶対この方が美味しいのになぁ』と思っていたので書いてみました。